Özellikle diyet yapanların da sıklıkla tükettiği Patlıcan Salatası, bir çok ana yemeğin yanında aperatif olarak görülebilir. Sabah kahvaltılarında, akşam yemeklerine ve gittiğimiz mekanlarda meze olarak hazırlanabilir. Közlenmiş patlıcan ile yapılan Patlıcan salatası yapımı kolay ve oldukça lezzetlidir.
Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?
Öncelikle patlıcanları ve biberleri fırında veya ocakta yüksek ısıda közlüyoruz ve közlendikten sonra kabuklarını soyup küçük küçük dilimliyoruz. Soğuması için biraz bekletelim. Domatesinde aynı şekilde kabuklarını soyup küçük küçük keselim. Sarımsakları bir rende yardımıyla küçük küçük rendeleyelim. Sirke, tuz ve zeytinyağı ile karıştırıp sosu da hazılamış olalım. Tüm malzemeyi iyice karıştıralım ve isteğinize göre ılık veya soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz.
Meze Tarifleri için tıklayabilirsiniz.
Mekancu Instagram hesabını takip edebilirsiniz.
