Şakşuka hepimizin bildiği tadı lezzetli, görüntüsü güzel bir sebze mezesidir. Meze olarak kullanılmasının yanı sıra ana yemek olarak da servis edilebilir. Yapımı yöreden yöreye göre değişiklik gösterebilir genel olarak patates, patlıcan, biber ve kabaktan oluşur.
Şakşuka Malzemeleri;
- 4 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kabak
- 1 adet kapya biber
-
4 adet domates
-
6 diş sarımsak
-
1/2 çay bardağı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
Şakşuka Nasıl Yapılır?
Öncelikle patlıcanları alacalı soyuyoruz ve küp şeklinde doğramaya başlıyoruz. Bir kaba tuzlu su doldurup kestiğimiz patlıcanları kaba atıyoruz, acı suyunun geçmesi için. Kalan tüm sebzelerimizi de küp küp doğruyoruz. Tüm sebzeleri ayrı ayrı bir tava da kızartıyoruz. Şimdi sosa geçebiliriz. Domatesleri ufak ufak doğrayıp kavurması için tavaya atalım. Üstüne sarımsak, tuz ve şeker ekleyelim. Kapağı kapalı bir şekilde sos kıvamına gelene kadar ara ara karıştıralım. Sonrasında kızarttığımız tüm sebzeleri karıştırarak hazırladığımız sosu da üzerine ilave edelim. Hepsi bu kadar!
Meze Tarifleri için tıklayabilirsiniz.
Mekancu Instagram için tıklayınız.
