Patlıcan ezmesi, ezme çeşitleri arasında en popüleri olabilir. Öyle ki her öğün de yiyebileceğimiz oldukça lezzetli bir mezedir. Nasıl yapıldığına gelince bir çok meze çeşitinde olduğu gibi buda patlıcan ile yapılır.
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 6-7 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Patlıcan Ezmesi Nasıl Yapılır?
Patlıcanları ister fırında isterseniz ocakta közleyip kabuklarını soymanız gerekiyor. Sarımsakları da içine attıktan sonra bir mutfak robotunda blenderdan geçirin. Yoğurt, tuz, tahin ve baharatları da ekledikten sonra tekrar blendar yardımıyla çekin. Tüm malzemeleri bir kaba koyun. Sonra bir tavaya yağ koyalım ve kırmızı toz biberi de ekledikten sonra iyice karıştıralım. Patlıcanları üzerine ekleyelim ve servis tabağına koyduktan sonra üzerine maydanoz kıyabiliriz. Hepsi bu kadar! Afiyet olsun.
Meze Tarifleri için tıklayabilirsiniz.
Mekancu Instagram için tıklayabilirsiniz.
