Benim de çok sevdiğim harika bir meze türüdür Humus. Bana kalsa günün her öğünü tüketilebilir ama meyhaneler de tadı bir başkadır! Lafı çok uzatmadan Humus’un tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Malzemeler
-
2 adet büyük boyhavuç
-
5 yemek kaşığı yoğurt
-
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
-
1 diş rendelenmiş sarımsak
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
5-6 adet ceviz içi
-
1 çay kaşığı tuz
Humus Nasıl Yapılır?
Önce nohutları en az 5-7 saat ıslatmanız gerekiyor. Kolay pişmesi için gerekli olan 1 tatlı kaşığı karbonatı ekleyin. Ertesi gün nohutun suyunu süzdükten sonra tekrar sudan geçirmemiz gerekli. Nohutları tenceremize aldıktan sonra pişmesi için bekletiyoruz. Yaklaşık 45 dakika kadar sürebilir, iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz. 1-2 kaşık ayırın humusun üzerine eklemek için. Ayrı bir kaseye tahin, zeytinyağı, kimyon ve tuz ekleyelim. Sarımsakları da ince ince kıyıp onları da ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Haşlanmış nohutları ve kasedekileri bir mutfak robotuna koyup iyi bir kıvam alıncaya kadar çekelim. Servis tabağına ekleyebiliriz, tatlı kaşığıyla da ortasına bir yuvarlak çizmeyi unutmayalım. Nohutlardan da isteğe bağlı olarak üzerine serpiştirebiliriz. Son olarak zeytinyağı ve toz biberi de üzerine serpelim. Afiyet Olsun!
Meze Tarifleri için tıklayabilirsiniz.
Mekancu Instagram için tıklayınız.
