Haydari çoğu zaman meyhaneler de tercih edilir. Akşam yemeklerinde de masalarda meze olarak tercih edilebilir fakat dediğimiz gibi yoğun olarak meyhanelerde meze çeşidi olarak kullanılır.
Malzemeler
-
200 gram süzme yoğurt
-
50 gram beyaz peynir
-
2 diş sarımsak
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı nane
-
1/3 çay bardağı ceviz içi
-
1/2 çay kaşığı tuz
Haydari Nasıl Yapılır?
Öncelikle süzme yoğurduğumuzu karıştırmak için bir kaba dökelim. Rendelediğimiz beyazz peniri de aynı karıştırma kabına döküyoruz. Tuz ile küçük küçük kestiğimiz sarımsakları havanda iyice ezelim ve yoğurdun olduğu kaba karıştıralım. Sonra zeytinyağını küçük bir tavada kızdıralım, ceviz içini de ekledikten sonra 2-3 dakika kadar sotelenmesine izin verelim. Nane yapraklarını da kızgın yağ ile karıştırdıktan sonra kokunun iyice çıkmasını bekleyelim ve ocaktan alalım. Tüm malzemeyi tekrar karıştırdıktan sonra haydariyi servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Meze Tarifleri için tıklayabilirsiniz.
