Füzyon mutfağı farklı yemek kültürlerini ve tatlarını tek tabakta toparlamaya verilen isim olarak özetlenebilir. Füzyon mutfağında farklı pişirme teknikleri ve farklı malzemeler tek bir tabak içerisinde sunulur. Yeniliklere açık olan kişiler için oldukça farklı bir deneyim olacaktır. Dünya mutfağındaki lezzetleri tek bir tabakta tatmak isteyen kişiler için ideal bir seçimdir. Farklılıkların bir uyum içerisinde bir araya getirilmesi ve benzersiz bir tat deneyimi sunması füzyon mutfağın asıl amacıdır. Tabakta farklı tatlar harmanlanır ve bir araya getirilir. Birbirleri ile aynı kültürden olmayan lezzetlerin, farklı pişirme teknikleri ile aynı tabakta buluşması olan bu mutfak; son zamanlarda oldukça yaygındır.
Füzyon Mutfağı Nasıl Meydana Geldi?
Gastronomi dünyası için oldukça önemli bir adım olan füzyon mutfağının meydana gelmesi 1980’lerin sonunda gerçekleşmiştir. Yemek kültürünün her geçen gün ilerlemesi ile birlikte sıradan lezzetler artık kişileri tatmin etmemeye başlamıştır. Buna bağlı olarak kişileri tatmin etmek adına farklı tatların arayışına girilmiştir. Bu arayışta ise birbirinden oldukça uzak olan iki mutfak bir araya getirilmiş ve tek bir tabakta sunulmuştur. Dünya mutfağında bambaşka bir kültüre ait yemeklerin bir arada sunulması ile füzyon ortaya çıkmıştır. Miami’nin ünlü şeflerinden Norman Van Aiken ise Asya Füzyonu adını vermiştir. Zaman içerisinde füzyon adı ile birlikte gastronomi dünyasında yer alan bir anlayış olarak kalmıştır.
Sözlük kategorimizde farklı içeriklere göz atabilirsiniz.
Gezi ve Mekan Rehberleri için Mekancu Instagram adresine göz atabilirsiniz.
