Adana’da Ne Yenir? Adana Yemekleri Nelerdir?

Adana Yemekleri’ne girmeden önce Adanayı biraz tanıtmakta fayda var. Mersin ile Hatay’ın arasın kalan bir bölge, Adana, Türkiye’nin güneyinde yer alıyor. Seyhan Nehri’nin kıyısında bulunan Adana, Türkiye’nin en kalabalık şehirlerinden biridir. Özellikle de Yüreğir, Seyhan, Sarıçam ve Çukurova ile birlikte toplamda 15 ilçeye sahiptir. Adana kültürel ögelerinin yanında lezzet turizmi ile de son zamanlarda dikkatleri üzerine çekiyor. Yalnızca yemek için bile şehre gelen misafirler bulunuyor. Peki, Adana’nın bu yollara düşüren, efsanevi lezzetleri nelerdir?

Adana Yemekleri Nelerdir?

Adana Kebap

Adana yemeklerinin baş tacı Adana Kebap, sadece düşünüldüğünde bile insanın ağzını sulandırmaya yetiyor. Adana’da en güzel kebap nerde yenir diye sorarsanız belirli bir cevap alamazsınız. Çünkü herkes en iyi kebabın evde yapılan kebap olduğunu bilir. Bu yüzden Adana’ya gittiğinizde arkadaşınız varsa peşinden ayrılmayın ve muhteşem kebaplardan yapmasını rica edin. Demir bir tabağa serilmiş olan etin yanında közlenmiş domates ve biber ile enfes görünecektir. Lavaş servisi ile muhteşem bir sunuma sahiptir. Adana’da kebap yiyebileceğiniz en iyi yer Cik Cik Ali Usta’dır.

Tantuni

Adana Yemekleri demişken Tantuni aslında bir Mersin lezzetidir. Ancak ile yakınlığı nedeniyle Adana’da pek çok tantunici bulunuyor. Tantuni’yi yerinde yemek isterseniz de arabaya atlayıp Tarsus’a gidebilirsiniz.

Fındık Lahmacun

Adana lahmacunu olarak bildiğimiz bu yöresel lezzet, Türkiye’nin pek çok yerinde meşhurdur. Hatta sadece Türkiye değil dünyaca bir ünü vardır. Yanında getirilen bol yeşillikli salata ve limon ile muhteşem bir lezzettir. Yanına da ayran alırsanız, işte o zaman tadından yenmez.

Humus

Humus aslında Arap kültürüne ait olmasına rağmen Adana’da oldukça meşhurdur. Nohut ile robotta çekilerek hazırlanır. Yemeklerinizin yanında muhteşem bir meze olabilir ya da başlangıç olarak tadabilirsiniz.

Şırdan Dolması

Şırdan bir o kadar ünlü ancak bir o kadar herkese hitap etmeyen yiyecektir. Adana’nın her yerinde şırdan satan restoranlara, tezgahlara denk gelebilirsiniz. İçeriğini ve görüntüsünü kafanıza takmadan yerseniz, gerçekten lezzetini farkedebilirsiniz. Şırdan’ı yiyebileceğiniz en iyi yerler Karacaoğlan Caddesi’nde yer alıyor.

Adana İçli Köfte

Türkiye’nin doğu taraflarında bir içli köfte kavgası olduğunu söyleyebiliriz. Adıyaman, Antep, Antakya ya da Diyarbakır hepsi en iyisinin kendi olduğunu iddia ediyor. Ancak her bölgenin farklı bir el lezzetine sahip olduğunu söyleyebiliriz. Adana’nın içli köftesi ise biraz daha tombuldur. Hem içinde hem dış harcında kıyma ile yapılır. Haşlanarak pişirilir ve tereyağı ile servis edilir.

Bici Bici

Adıyla oldukça dikkat çeken yiyecek, Adana’nın meşhur tatlısıdır. Pişmiş nişasta ve pudra bir çorba gibi şerbete koyuluyor. Onun üzerine de rendelenmiş buz dökülerek karışım hazırlanır. Bu tatlı dillere destan yaz sıcaklarında serinlemek için tüketiliyor.

Şalgam

Adana Yemekleri dışında Adana’da ne içilir derseniz, cevap kesinlikle şalgam olacaktır. Adana geziniz sırasında hemen hemen her yerde şalgam içebilirsiniz. Acılı ve acısız olarak tercih edebilirsiniz. Şalgamın bir nevi turşu suyu olduğunu söyleyebiliriz.

Adana Gezi Rehberi için tıklayınız.