Acuka sadece akşam masalarının değil sabah kahvaltılarının da vazgeçilmezi olabilir. Özellikle kızarmış ekmek ile tercih edilir. Tost ve sandviç gibi ekmek arasına da gayet iyi gider. Çok acı olmamak ile birlikte bağımlılık yaratabilir!
Malzemeler
- 4 kaşık domates salçası
- 2 kaşık biber salçası
- 5 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı ekmek içi
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 3 kaşık zeytinyağı
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1/2 tatlı kaşık pul biber
- 1/2 tatlı kaşık kekik
- 1/2 tatlı kaşık susam
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz (arzuya göre)
- 1/2 çay kaşığı yenibahar (arzuya göre)
Acuka Nasıl Yapılır?
Öncelikle zeytinyağını küçük bir tavada iyice kızana kadar bekletiyoruz. Sarımsakların kabuklarını soyarak rendeleyelim. Domates ve biber salçamızı da ekleyerek kısık ateşte kokusu gelene kadar karıştıralım. Ceviz içini attıktan sonra yağın açığa çıkmasını bekleyelim. Sonrasında sırayla susam, kimyon, yeni bahar,, pul biber, karabiber, tuz, kekik ve sarımsakları ekleyerek 1,5 dakika daha karıştıralım. Üzerine biraz daha zeytinyağı dökelim ve kapaklı kavanoza dökerek buzdolabında bekletelim. Acuka hazır!
Meze Tarifleri için tıklayabilirsiniz.
Mekancu Instagram için tıklayınız.
